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餐旅管理學系
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專任教師
 

職稱

教授兼系主任

姓名

朱達仁   

學歷

國立台灣大學理學博士

經歷

現職：中華大學餐旅管理學系教授兼系主任

中華觀光管理學會 理事

APMA  A,A+級專案管理師暨講座
研究室 研發大樓 I313 電話 03-518-6653

Email

tajen@chu.edu.tw

研究興趣與專長

生態旅遊、民宿經營管理、休閒遊憩規劃、管理學、專案管理

職稱

副教授

姓名

陳堯鈴

學歷

國立台灣海洋大學水產食品科學研究所博士
研究室 研發大樓 I421 電話 03-518-6777

經歷

大仁科技大學 研究發展處 兼任組長

大仁科技大學 餐旅管理系 副教授兼系主任

大仁科技大學 食品科技系 副教授

Email

ylchen@chu.edu.tw

研究興趣與專長

食品加工技術、餐飲產品研發與設計、餐飲業及食品工廠HACCP、餐飲衛生與安全、西點烘焙、點心製作、食品工廠及廚房動線規劃、食品行銷

職稱

副教授

姓名

王秀媛     個人研究成果

學歷

國立彰化師範大學 商業教育研究所 博士
研究室 研發大樓 I420 電話 03-518-6873

經歷

中州技術學院 資訊工程系 助理教授

中州技術學院 資訊工程系 講師

台中永豐棧麗緻酒店 人力資源部 兼 資訊部 經理

中山科學研究院台中航發中心 助理工程師

Email

hywang@chu.edu.tw

研究興趣與專長

資訊科技與餐旅產業、資訊科技融入餐旅教育、消費者購買意願與行為、觀光旅遊

職稱

副教授

姓名

羅琪 

學歷

美國密西根大學-安娜堡校區統計博士
研究室 研發大樓 I412 電話 03-518-6425

經歷

中華資料採礦協會 理事

中華大學 應用統計學系 副教授

中華大學 應用數學學系 副教授

Email

 chilo@chu.edu.tw

研究興趣與專長

觀光餐旅大數據分析、統計應用、市場調查

職稱

副教授

姓名

曾愛華

學歷

交通大學 管理科學系 博士
研究室

研發大樓 I410

 電話 03-518-6631

經歷

中華大學 餐旅館理學系 助理教授

中華大學 餐旅管理學系 講師

中華大學 通識教育中心 講師

Email

esther07@chu.edu.tw

研究興趣與專長

消費者行為、網路行銷、顧客關係管理

職稱

助理教授

姓名

施雅惠

學歷

德州理工大學 餐旅管理研究所 博士
研究室 研發大樓 I410 電話 03-518-6785

經歷

現職：中華大學 餐旅管理學系 助理教授

Email

 yahuishih@chu.edu.tw

研究興趣與專長

餐旅管理、餐旅行銷管理、消費者行為、觀光旅遊

職稱

 助理教授

姓名

蔡耀旭 

學歷

聖卓大學 休閒餐旅管理研究所 博士
研究室 研發大樓 I323 電話 03-518-6789

經歷

中華大學 餐旅管理學系 助理教授

黎明技術學院 觀光與餐旅管理系 助理教授兼主任

高鳳數位內容學院 數位遊戲系 助理教授兼主任

Email

happy4golf@chu.edu.tw

研究興趣與專長

虛擬旅遊/餐廳/實境、渡假村經營管理、餐飲資訊系統、遊輪旅遊、旅館管理、遊戲設計、博奕管理實務

職稱

助理教授

姓名

陳淑莉

學歷

中興大學食品科學系博士班 博士
研究室 研發大樓 I423 電話 03-518-6565

經歷

明新科技大學 旅館系 兼任助理教授

Email

lily@chu.edu.tw

研究興趣與專長

餐飲服務品質管理、餐飲衛生安全、會議活動管理、展覽活動管理

職稱

 助理教授

姓名

王子杰

學歷

育達科技大學  資訊管理研究所
研究室 研發大樓 I417 電話 03-518-6788

經歷

玫瑰夫人 西餐主廚

淡水承憶文旅飯店 行政主廚

宏達電HTC 西餐主廚

Email

 jaywang@chu.edu.tw

研究興趣與專長

西餐. 創意料理. 餐廳實務管理

職稱

講師

姓名

裴蕾

學歷

美國佛羅里達國際大學 Hospitality Management 碩士
研究室 研發大樓 I415 電話 03-518-6786

經歷

現職：中華大學 餐旅管理學系 講師

Email

lpei@chu.edu.tw

研究興趣與專長

餐飲管理、旅館管理、旅運管理